養(yǎng)生食譜:苦瓜皮蛋鯽魚湯 養(yǎng)生食療湯
高溫天氣持續(xù),夏日吃苦心自清,廣為人知并可以接受的應(yīng)該就是苦瓜了,科學(xué)研究證明,苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等,具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等功用。苦瓜鯽魚湯不僅美味可口,別有一番風(fēng)味。
苦瓜皮蛋鯽魚湯
原料:苦瓜:1條鯽魚:1條皮蛋:1個(gè)姜:2片水:6碗
做法:
1.苦瓜洗凈切開(kāi),挖去瓤和籽,切塊;
2.皮蛋洗凈去殼,切塊;
3.洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;
4.熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:
清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
養(yǎng)生中國(guó)專家小提示:苦瓜鯽魚湯,不僅清暑解渴,還有降膽固醇、降血壓、抗血管硬化的養(yǎng)生功效。