食療養(yǎng)生:海鮮加啤酒 容易引起痛風(fēng)
痛風(fēng)以前是40歲以上人群高發(fā)，現(xiàn)在有年輕化趨勢，臨床中二三十歲的患者也不時碰到。主要是現(xiàn)代人的夜生活越來越豐富，特別是喜歡吃夜宵的人要是經(jīng)常吃海鮮加啤酒的夜宵，因為這樣容易引起痛風(fēng)。
痛風(fēng)是一種代謝疾病，是人體血尿酸增加引起組織損傷的一組疾病。如血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起關(guān)節(jié)炎、腎結(jié)石等。
在人體內(nèi)有一種叫嘌呤的物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。當(dāng)它的代謝發(fā)生紊亂后就會引起痛風(fēng)。因為嘌呤經(jīng)過一系列代謝變化，最終形成的產(chǎn)物叫尿酸。
尿酸在人體內(nèi)沒有什么生理功能，在正常情況下，體內(nèi)產(chǎn)生的尿酸，2/3由腎臟排出，余下的1/3從腸道排出。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分。啤酒含有分解嘌呤和苷酸的催化劑維生素B1。一邊吃海鮮一邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸增加。
