胡蘿卜香菜粥
原材料：糯米100克，胡蘿卜半根，香菜10克
調(diào)味料：豬油（煉制）1大匙，鹽、雞精各適量
做法：1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；香菜擇洗干凈，剁成末；糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3個(gè)小時(shí)，撈出控凈水備用。
2.鍋內(nèi)放入適量清水，倒入淘好的糯米， 加蓋大火燒沸，攪拌片刻，加入胡蘿卜絲，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮成粥。
3.加入鹽、雞精、豬油、香菜末，攪拌均 勻，稍煮片刻，盛起食用即可。
這道胡蘿卜香菜粥具有明目補(bǔ) 肝的功效，對(duì)于預(yù)防癌變、增強(qiáng)機(jī)體免疫力也有作用。
