甲肝的全稱是甲型病毒性肝炎，是由甲肝病毒引起的急性傳染病，感染對象以青少年及兒童為主，它是各種病毒性肝炎中發(fā)病率最高的一種。除了藥物治療甲肝外，日常的一些食療方也是可以治療的，下面給大家具體介紹一下：
1.黑豆核桃仁粥
[用料]黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大棗6枚。
[制作]
（1）將黑豆用清水泡軟，大米淘洗干凈，核桃仁搗碎。
（2）鍋內(nèi)加水適量，放入大米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥，熟后即成。
[食用]適量食用。
[功效]黑豆性平、味甘，有滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒等功效。核桃仁有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、固精潤腸等功效。
2.鯧魚扁豆粥
[用料]鯧魚500克，鮮扁豆50克，大米200克，姜絲、蔥末各5克，精鹽3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克。
[制作]
（1）將鯧魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋內(nèi)過一下?lián)瞥觯瑸r干水分以備用。扁豆、大米去雜，洗凈，備用。
（2）鍋內(nèi)加水適量，放入大米、鯧魚、扁豆、蔥末、姜絲、精鹽、料酒共煮粥，熟后調(diào)入味精、胡椒粉即成。
[食用]每日1劑，當(dāng)日分2次食完，也可隔日1劑。
[功效]對甲肝有療效。
3.川芎天麻蒸鮮魚
[用料]新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。
[制作]
（1）用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，用來增加天麻的香味。
（2）把魚清洗干凈。
（3）把切絲的蔥、姜鋪在盤底，把魚放置其上，接著放天麻、川芎，再灑上一點(diǎn)鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約20分鐘。
（4）將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒，淋在蒸好的魚上即可。
[食用]隔日1劑，分2次食完。
[功效]天麻具祛風(fēng)、補(bǔ)腦、降血壓、緩解四肢酸麻等功能，并對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣，并增強(qiáng)天麻功效，因而將兩者一起烹飪。
4.蘑菇炒山藥
[用料]干燥的蘑菇15克，新鮮山藥300克，芹菜100克。
[制作]
（1）將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
（2）油熱后，依次加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
[食用]適量食用。
[功效]山藥，味甘、性平、無毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。適用于春季食用，可防止春天肝氣旺傷脾，能補(bǔ)腎益精，使人體元陽之氣充沛。
5.枸杞豬肝粥
[用料]枸杞子15克，豬肝20克，大米100克。
[制作]
（1）將豬肝洗凈、切片，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝干水分，備用；大米淘洗干凈，備用。
（2）鍋內(nèi)加水適量，放入大米、枸杞子煮粥，五成熟時加入豬肝片，再煮至粥熟即成。
[食用]每日2次，連服10～15天。
[功效]具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效，適用于甲肝、視物昏花及夜盲癥患者食用。
6.五味子鮮貝
[用料]五味子、枸杞子各15克，鮮干貝600克，蔥、姜、香油、米酒、鹽適量，冰糖1克。
[制作]
（1）干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
（2）五味子用清水洗凈后，加入一碗半水及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
（3）干貝表面蘸淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。
（4）將五味子醬汁淋在干貝上即可食用，或是直接蘸食。
[食用]適量食用。
[功效]五味子具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能，鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能。因此，當(dāng)五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且是春季養(yǎng)肝的佳肴。
7.鯉魚豆腐湯
[用料]豆腐100克，鯉魚250克，姜、蔥、食鹽適量。
[制作]
（1）鯉魚去鱗洗凈，備用；豆腐切成塊，備用。
（2）鍋內(nèi)加水，煮沸后，放入鯉魚，中火煮15分鐘左右，放入豆腐，加姜、蔥、食鹽調(diào)味即可。
[食用]分兩次食完。
[功效]益氣養(yǎng)血、健脾胃，對甲肝有療效。
8.香甜泥鰍
[用料]新鮮泥鰍數(shù)百條，香油數(shù)滴，白糖適量。
[制作]
（1）新鮮泥鰍加香油數(shù)滴，養(yǎng)2天后，將泥鰍放烘箱內(nèi)烘干，達(dá)到可捏碎為度，取出研粉。
（2）在泥鰍粉末中加入白糖調(diào)服。
[食用]每次15克，每天3次，飯后服，小兒酌減。
[功效]對甲肝有療效。
9.雪梨荸薺瘦肉湯
[用料]雪梨2個，荸薺50克，瘦豬肉100克。
[制作]將雪梨和荸薺洗凈去皮切片，與瘦肉加入適量清水煎湯，加少許食鹽調(diào)味。
[食用]飲湯食肉。
[功效]滋補(bǔ)肝腎，對甲肝有療效。
