甲肝的全稱是甲型病毒性肝炎,是由甲肝病毒引起的急性傳染病,感染對象以青少年及兒童為主,它是各種病毒性肝炎中發(fā)病率最高的一種。除了藥物治療甲肝外,日常的一些食療方也是可以治療的,下面給大家具體介紹一下:
1.黑豆核桃仁粥
[用料]黑豆50克,核桃仁30克,大米100克,大棗6枚。
[制作]
(1)將黑豆用清水泡軟,大米淘洗干凈,核桃仁搗碎。
(2)鍋內(nèi)加水適量,放入大米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥,熟后即成。
[食用]適量食用。
[功效]黑豆性平、味甘,有滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒等功效。核桃仁有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、固精潤腸等功效。
2.鯧魚扁豆粥
[用料]鯧魚500克,鮮扁豆50克,大米200克,姜絲、蔥末各5克,精鹽3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克。
[制作]
(1)將鯧魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈,入沸水鍋內(nèi)過一下?lián)瞥觯瑸r干水分以備用。扁豆、大米去雜,洗凈,備用。
(2)鍋內(nèi)加水適量,放入大米、鯧魚、扁豆、蔥末、姜絲、精鹽、料酒共煮粥,熟后調(diào)入味精、胡椒粉即成。
[食用]每日1劑,當(dāng)日分2次食完,也可隔日1劑。
[功效]對甲肝有療效。
3.川芎天麻蒸鮮魚
[用料]新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。
[制作]
(1)用水將天麻洗凈,再用第二次的洗米水泡軟,用來增加天麻的香味。
(2)把魚清洗干凈。
(3)把切絲的蔥、姜鋪在盤底,把魚放置其上,接著放天麻、川芎,再灑上一點(diǎn)鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約20分鐘。
(4)將魚湯倒入鍋中,用少許淀粉勾芡,再加入香油、米酒,淋在蒸好的魚上即可。
[食用]隔日1劑,分2次食完。
[功效]天麻具祛風(fēng)、補(bǔ)腦、降血壓、緩解四肢酸麻等功能,并對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣,并增強(qiáng)天麻功效,因而將兩者一起烹飪。
4.蘑菇炒山藥
[用料]干燥的蘑菇15克,新鮮山藥300克,芹菜100克。
[制作]
(1)將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘,并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。
(2)油熱后,依次加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
[食用]適量食用。
[功效]山藥,味甘、性平、無毒,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。適用于春季食用,可防止春天肝氣旺傷脾,能補(bǔ)腎益精,使人體元陽之氣充沛。
5.枸杞豬肝粥
[用料]枸杞子15克,豬肝20克,大米100克。
[制作]
(1)將豬肝洗凈、切片,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,瀝干水分,備用;大米淘洗干凈,備用。
(2)鍋內(nèi)加水適量,放入大米、枸杞子煮粥,五成熟時加入豬肝片,再煮至粥熟即成。
[食用]每日2次,連服10~15天。
[功效]具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效,適用于甲肝、視物昏花及夜盲癥患者食用。
6.五味子鮮貝
[用料]五味子、枸杞子各15克,鮮干貝600克,蔥、姜、香油、米酒、鹽適量,冰糖1克。
[制作]
(1)干貝洗凈后,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
(2)五味子用清水洗凈后,加入一碗半水及枸杞子,小火慢煮約20分鐘后,將五味子撈出來,加入冰糖和鹽調(diào)味,再加入少許淀粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
(3)干貝表面蘸淀粉后,用中火油炸約3分鐘,成金黃色后撈起。
(4)將五味子醬汁淋在干貝上即可食用,或是直接蘸食。
[食用]適量食用。
[功效]五味子具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能,鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能。因此,當(dāng)五味子遇上干貝時,不但清爽好吃,而且是春季養(yǎng)肝的佳肴。
7.鯉魚豆腐湯
[用料]豆腐100克,鯉魚250克,姜、蔥、食鹽適量。
[制作]
(1)鯉魚去鱗洗凈,備用;豆腐切成塊,備用。
(2)鍋內(nèi)加水,煮沸后,放入鯉魚,中火煮15分鐘左右,放入豆腐,加姜、蔥、食鹽調(diào)味即可。
[食用]分兩次食完。
[功效]益氣養(yǎng)血、健脾胃,對甲肝有療效。
8.香甜泥鰍
[用料]新鮮泥鰍數(shù)百條,香油數(shù)滴,白糖適量。
[制作]
(1)新鮮泥鰍加香油數(shù)滴,養(yǎng)2天后,將泥鰍放烘箱內(nèi)烘干,達(dá)到可捏碎為度,取出研粉。
(2)在泥鰍粉末中加入白糖調(diào)服。
[食用]每次15克,每天3次,飯后服,小兒酌減。
[功效]對甲肝有療效。
9.雪梨荸薺瘦肉湯
[用料]雪梨2個,荸薺50克,瘦豬肉100克。
[制作]將雪梨和荸薺洗凈去皮切片,與瘦肉加入適量清水煎湯,加少許食鹽調(diào)味。
[食用]飲湯食肉。
[功效]滋補(bǔ)肝腎,對甲肝有療效。