慢性肝炎兼有虛癆、肺結(jié)核或糖尿病患者的護(hù)肝食品

      蟲草鵪鶉
    做法:蟲草(冬蟲夏草)8克,鶴鶉8只,生姜10克,蔥白10克,食鹽1.5克,雞湯300克,胡椒粉適量(1.5~2克)。將蟲草去灰屑,溫水洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用75℃熱水燙透,去毛,剁去頭和爪,除去內(nèi)臟,洗凈入沸水內(nèi)略汆1分鐘,撈出晾涼;在每只鶴鶉腹內(nèi)放蟲草2~3條(8克蟲草分成8份放完),用線逐只扎緊后放入汽鍋(瓦罐)內(nèi),鶴鶉湯用鹽、姜、蔥、胡椒粉調(diào)好味,隔水燉或上籠蒸40分鐘食之。
    特點(diǎn)及功效:本品主治慢性肝炎兼有虛癆、肺結(jié)核或糖尿病。對(duì)肺腎兩虛的咳嗽氣短、腰膝酸痛、神疲少食患者,有補(bǔ)脾調(diào)肺,益氣行水,培中運(yùn)脾、輔助調(diào)治之功。
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