小兒正處于生長發(fā)育迅速期，再加上肝細(xì)胞修復(fù)、更新，營養(yǎng)十分重要。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，6～9歲時(shí)每日供給能量9200千焦，10～12歲男生為10900千焦，女生為97800千焦，蛋白質(zhì)供能占總能量12％～14％，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（瘦肉、牛奶、蛋、豆制品）高于1／3，脂肪25％～30％，總能量的60％以上由糖類所提供。按這樣計(jì)算，蛋白質(zhì)每日應(yīng)提供77～90克，好的鮮奶100毫升中可含蛋白質(zhì)3.2克，一只雞中含蛋白質(zhì)6克，如果每日保證給患兒1杯牛奶（200毫升）、1杯酸奶、2個(gè)雞蛋，再加上一些肉類、豆制品、蔬菜，多變一些花樣，搭配好，少量多餐，這樣蛋白質(zhì)是完全可以保證了。
