原料：茵陳10克，紅棗10枚，蚌肉100克，西蘭花100克，姜5克，蔥5克，鹽5克，蒜10克、素油30克。
制法：1.把茵陳用燉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陳，待用。
2．紅棗去核、洗凈，蚌肉洗凈，切4厘米見方的薄片；西蘭花洗凈，撕成小花朵，姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香，隨即下入蚌肉、西蘭花、鹽，炒勻，加入茵陳藥液、紅棗及清水200毫升。用文火煲30分鐘即成。
用法：每日1次，每次吃蚌肉50克。
功效：滋陰補血，益肝補腎。用于肝硬化，肝腎陰虛，血虛，失眠，口渴患者。
營養(yǎng)分析：紅棗含多種糖類，提供肝臟各種營養(yǎng)和能量，含有大量的維生素A、B2和C等，能保護肝細(xì)胞膜抗氧化。
