陳皮鴨

　 陳皮鴨
 
原料：鴨一只，陳皮10克，淮山藥10克。調(diào)料少許。
 
方法：將鴨煮熟后，加入調(diào)料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2~4次食。
 
功效：護(hù)肝、保肝作用。
 
營養(yǎng)分析：鴨肉中蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。鴨肉是B族維生素和維生素E含量比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鎂等元素都較豐富。
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