原料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。
制法：1.取韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。
2.羊肝洗凈切成薄片備用。
3.將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽，急炒至熟。
功效：補腎壯陽，生精補血，養(yǎng)肝明目。
營養(yǎng)分析
韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素B20.09毫克，維生素C39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、辛香揮發(fā)物——硫化丙烯。
