原料：豆腐300克，蜆50克，姜片3~5片，水1000毫升，鹽適量。
制法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用。1周2~3次當湯佐膳或點心食用。
功效：補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。
營養(yǎng)分析：蜆中主要成分為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
