肝炎病人宜吃花生

 

    肝炎病人用“食療”配合藥療有利于康復，食物中的蛋白質、糖類、維生素是修復肝臟的原料。花生富含蛋白質，據(jù)分析，每100克花生仁含蛋白質27.6克，而同量的瘦豬肉含蛋白質16.7克、牛肉為16～21.4克、雞蛋為14.8克、鯉龜為18.1克。值得指出的是，花生衣（即粉紅色的薄皮）含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受損傷的肝臟血管得到修復和加固，使其重新?lián)撈?ldquo;肝藏血”的功能。所以肝炎病人最好吃煮花生，這樣可將花生仁和花生衣同吃，花生同紅棗、紅小豆煮食，療效更好，因紅棗能安神補血、紅小豆有利尿消腫、解毒排膿的作用。