仙人掌炒牛肉
【材料】鮮仙人掌100克，牛肉100克。
【做法】將鮮仙人掌擇洗干凈，除去仙人掌刺，剖片后切成絲，備用。將牛肉洗凈，切成片或絲，放入碗中，加黃酒、精鹽、濕淀粉拌和均勻，抓勻上漿，待用。炒鍋置火上，放油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即加入上漿的牛肉絲（或牛肉片）熘炒，待牛肉炒至九成熟時(shí)加入仙人掌絲，急火翻炒，加醬油、紅糖、味精，拌和均勻，用濕淀粉勾兌薄芡即成。
【功用】行氣活血，化瘀止痛。適用于乙型肝炎氣滯血瘀型肝區(qū)痛等癥。
【吃法】佐餐食用。
