蔥油橘皮蘿卜絲
【材料】青蔥（連蔥白）5根，新鮮橘皮50克，白蘿卜500克，香菇50克。
【做法】將新鮮橘皮、香菇洗凈。橘皮切成絲；香菇用沸水沖泡，浸漬片刻，洗凈，切成絲條狀，備用。將白蘿卜洗凈，刨去薄層外皮，剖片，切成絲，放入大碗中，加適量精鹽，抓揉浸漬片刻，擠去浸漬水，勻放在盤碗內(nèi)，備用。青蔥洗凈，切成蔥花，撒布在蘿卜絲上，待用。炒鍋置火上，加油燒至八成熱，取1小勺澆在青蔥上。鍋留底油，燒熱后，下入香菇絲、橘皮絲，熘炒均勻后倒在盤碗內(nèi)，加味精、麻油，拌和均勻即成。
【功用】順氣寬脹，消食化痰。適用于乙型肝炎肝郁氣滯型腹脹等癥。
【吃法】當(dāng)菜佐餐，隨意服食，當(dāng)日吃完。
