防治脂肪肝的藥膳有哪些
?。?）赤小豆鯉魚(yú)湯：赤小豆150克，鯉魚(yú)1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚(yú)活殺去腸雜，與另兩味加適量水，共煮至爛熟。去玫瑰花調(diào)味。分2～3次服食。具有保肝降脂的功效。適用于脂肪肝等。
?。?）赤小豆鴨湯：青頭鴨1只（約重1000克），赤小豆250克，草果1個(gè)，蔥白、生姜汁、精鹽各適量。將青頭鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈。再將淘洗干凈的赤小豆同草果一同裝入青頭鴨腹內(nèi)，縫合后將青頭鴨放入鍋內(nèi)，加適量水，用小火燉至青頭鴨熟爛時(shí)，加適量蔥白、精鹽、生姜汁即成?？崭癸嫓秤谩＞哂薪∑㈤_(kāi)胃，利尿消腫的功效。適用于脂肪肝。
?。?）冬瓜三豆湯：冬瓜250克，蠶豆100克，綠豆60克，白扁豆30克。將冬瓜洗凈，去皮，切塊，同蠶豆、綠豆、白扁豆一同放入沙鍋中，加水適量煨煮1小時(shí)，取湯即成。每日早晚分飲。具有健脾利濕，清暑消腫的功效。適用于糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等。
?。?）西紅柿山楂陳皮羹：熟西紅柿200克，山楂30克，陳皮10克，濕淀粉適量。將山楂、陳皮分別洗凈，山楂切成片（去子），陳皮切碎，同放入碗中，備用。將成熟西紅柿放入溫水中浸泡片刻，反復(fù)洗凈，連皮切碎，剁成西紅柿糊，待用。沙鍋中加清水適量，調(diào)入山楂、陳皮，中火煮20分鐘，加西紅柿糊，拌勻，改用小火煮10分鐘，以濕淀粉勾對(duì)成羹即成。早晚餐分食。具有降脂減肥，通脈散瘀，降脂保肝的功效。適用于脂肪肝。
（5）大蒜拌馬齒莧：新鮮馬齒莧300克，大蒜頭50克，紅糖10克，精鹽、味精、麻油各適量。將大蒜頭剝?nèi)ネ馄?，分成蒜瓣，切碎，剁成蓉狀，加適量溫開(kāi)水，壓榨取大蒜汁。取汁后的大蒜蓉渣可作配料，待用。將新鮮馬齒莧揀去雜質(zhì)、洗凈，入沸水鍋中焯一下，待軟即取出，投入涼開(kāi)水中過(guò)涼，撈出，瀝去水分，理齊，切成段，碼放碗內(nèi)，在馬齒莧段上撒布蒜瓣蓉渣。另用一個(gè)碗放入蒜汁，加精鹽、味精、麻油、紅糖等，拌和成蒜汁調(diào)料，澆在馬齒莧上即成。佐餐食用。具有下氣消谷，散血消腫，降血脂的功效。適用于脂肪肝。
?。?）茯苓豆腐：豆腐500克，茯苓粉30克，松仁40克，胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、黃酒、鮮湯、淀粉各適量。豆腐擠壓除水，香菇切片，胡蘿卜切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然后將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿卜、松仁，入蒸鍋內(nèi)用大火蒸10分鐘，取出。鮮湯、精鹽、黃酒倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)加淀粉勾成白汁芡，燒在豆腐上即成。佐餐食用。具有健脾化濕，減肥降糖的功效。適用于脂肪肝等。
?。?）苦瓜馬齒莧泥：新鮮苦瓜250克，鮮馬齒莧200克，白糖30克。將新鮮苦瓜、鮮馬齒莧分別去雜，洗凈，晾干?？喙掀书_(kāi)后切成片，馬齒莧切碎，共搗爛如泥糊狀，放入碗中，加白糖，充分拌和均勻，2小時(shí)后將液汁潷出即成。佐餐食用。具有降脂減肥，清肝化濕的功效。適用于脂肪肝等。
?。?）山楂消食餅：鮮山楂250克，白術(shù)150克，神曲30克，面粉、精鹽、植物油各適量。將鮮山楂洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮熟取出，去皮、核，制成山楂泥。白術(shù)、神曲研成細(xì)粉。將山楂泥、白術(shù)、神曲放入盆中，加入精鹽、面粉、溫水和成面團(tuán)，制成大小均勻的薄餅。平底鍋上火，抹上植物油，放入薄餅，烙至兩面金黃、薄餅熟透即成。當(dāng)點(diǎn)心食用。具有健脾和胃，消食化積的功效。適用于脂肪肝、肝硬化等。
?。?）陳皮茯苓粉：陳皮300克，茯苓450克，薏苡仁300克。將陳皮、茯苓、薏苡仁分別揀去雜質(zhì)，洗凈，曬干或烘干，共研成細(xì)粉，裝瓶，防潮，備用。每日2次，每次15克，用溫開(kāi)水送服。具有燥濕化痰，化脂降濁的功效。適用于痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。
