養(yǎng)肝藥膳-枸麥蒸蛋

    藥膳食材:枸杞子30g,麥冬10g,雞蛋400g,豬瘦肉30g,花生米30g,鹽3g,香蔥花5g,胡椒粉0.5g。
  制作方法:將枸杞子挑選后洗凈,入沸水中略焯一下。把麥冬冼凈,入沸水中煮熟,切成碎末備用;將雞蛋打在碗中,加鹽少許,清水300ml及少量味精、胡椒粉,充分攪散攪勻后倒進一碗中(碗壁涂油),蒸熟(約10分鐘);將豬瘦肉切成丁,拌鹽和濕淀粉少許,在燒熱的花生油鍋中急炒至熟,花生米煎脆;將備好的熟枸杞子、麥冬碎末、肉丁和脆花生米鋪在剛熟的蒸蛋上面。
  功效療效:適用于糖尿病和慢性肝炎、早期肝硬化,以及肝腎不足。
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