山藥燴香菇
健脾開胃 滋陰壯陽
材料山藥300克,新鮮香菇、胡蘿卜各100克。
調(diào)料油10克,醬油、胡椒粉、鹽各適量。
做法
1.香菇洗凈,切薄片;胡蘿卜洗凈,去皮,切成薄片;蔥洗凈,切段;山藥洗凈、去皮,切成薄片。
2.鍋置火上,倒入油燒熱,爆香蔥段,放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻,加入醬油,用中火燜煮10分鐘至山藥熟軟,再加入鹽和胡椒粉調(diào)勻,即可盛出。
【美味加分小妙招】
山藥切片后需立即泡入鹽水中,以防止氧化變黑。