瓦楞子蒸雞肝 食材與做法:以煅瓦楞子研成細(xì)粉末,3~6克,與雞肝2~3個(gè)拌勻,碟載,隔水蒸熟服食。 特點(diǎn)及功效:瓦楞子為蚶科動(dòng)物的
五味子百合蜜雞蛋 食材與做法:采得鮮紅五味子,蒸爛研磨濾汁,去子熬成稀膏備用;將雞蛋2個(gè)煮熟去殼,煮百合綿軟。取五味子膏3克,蜜
蟲草芡實(shí)煮老鴨 食材與做法:取老雄鴨1只去毛和內(nèi)臟,將蟲草15克,芡實(shí)100~150克放入鴨腹中,置瓦罐內(nèi),加清水適量,文火煮2小時(shí)左右
玉竹黃精瘦豬肉 食材與做法:取瘦豬肉200克,用玉竹30克,黃精30克,可隔水燉熟或加水煮湯,用食鹽味精調(diào)味后,飲湯吃肉。 特點(diǎn)及
甘蔗汁馬乳淮山藥糊 食材與做法:淮山藥60克搗爛成泥狀,放燉盅內(nèi)再放入新鮮甘蔗汁200毫升,新鮮馬乳200毫升,加熱燉熟或煮沸后即食
莧菜子豬肺湯 食材與做法:莧菜子10克,用紗布3層包好扎緊,豬肺250克,洗凈切塊,水適量煮湯,調(diào)味服食。 特點(diǎn)及功效:莧菜子性味
燕窩人乳冰糖梨 食材與做法:取梨子1個(gè),切開兩邊,挖去梨心及梨核,放入燕窩3克,冰糖10克,梨兩邊用竹簽相插合好。放瓦盅內(nèi)隔水燉
冬花百合雪耳冰糖 食材與做法:雪耳12克,洗凈后用冷開水泡浸1小時(shí)除去雜物,加冰糖及水適量;款冬花10~15克,百合30克,或煮或隔水燉
清蒸白鱔 食材與做法:白鱔即鰻魚。白鱔250克,去腸臟洗凈,加姜、蔥、油、食鹽調(diào)味,碟載,隔水蒸熟,佐膳,是結(jié)核病食療佳肴。
南杏羊肺湯 食材與做法:取南杏30克,羊肺250克,先將羊肺切片,用手?jǐn)D洗,去除泡沫,再與南杏一起放入瓦鍋內(nèi)放水適量,煮湯,調(diào)味服