食材與做法:以煅瓦楞子研成細(xì)粉末,3~6克,與雞肝2~3個(gè)拌勻,碟載,隔水蒸熟服食。
特點(diǎn)及功效:瓦楞子為蚶科動(dòng)物的魁蚶、泥蚶或毛蚶的貝殼,性味甘咸平,入肝、胃、脾經(jīng),含多種礦物質(zhì)及微量元素,能化痰消積,治佝僂病、肺結(jié)核、淋巴結(jié)核等癥;雞肝微溫,味甘入肝、腎經(jīng),能治瘺黃病、婦女產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核。《本草匯言》認(rèn)為,雞肝可補(bǔ)肝腎,消小兒疳積,還能殺蟲明目,養(yǎng)血化痰。在抗結(jié)核藥治療同時(shí)可配合藥膳,起食療之功。