食材與做法:取老雄鴨1只去毛和內(nèi)臟，將蟲草15克，芡實(shí)100~150克放入鴨腹中，置瓦罐內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)左右，加食鹽調(diào)味服食。
特點(diǎn)及功效:此方老雄鴨一定要飼養(yǎng)半年或1年以上，如選嫩鴨就起不了滋陰固腎調(diào)治肺結(jié)核之效。此食療方能補(bǔ)虛損，益精氣，清心肺和脾胃，還能健脾利水，固腎澀精，輔助治療糖尿病肺結(jié)核，陽痿遺精，神衰失眠等，是肝病合并糖尿病、肺結(jié)核的滋補(bǔ)性藥膳食療方。芡實(shí)是睡蓮科植物芡實(shí)的成熟種仁，《本草綱目》說它開胃助氣，止渴益腎;老鴨能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)氣行血，養(yǎng)胃生津;蟲草為麥角菌科植物，是寄生在蝙蝠蛾幼蟲上的子座與蟲體，性味甘平，入肺腎經(jīng)?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》認(rèn)為，該方適用于肝病肺結(jié)核及老年慢支氣喘咳嗽、吐血、盜汗、失眠的患者。
