牛奶的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)專家認為，肝病患者每日應喝牛奶2杯。可是有的人一喝牛奶就腹瀉腹脹，究其原因是食用方法不當。他們常常大口大口飲用牛奶，大量牛奶很快進入胃內(nèi)，立即與胃酸接觸，形成一種酸性蛋白質(zhì)脂肪塊狀物，不僅不易吸收，對肝病腸胃虛弱的人還會引起腹瀉和異常發(fā)酵。所以有的醫(yī)生奉勸患者，牛奶要咀嚼式飲用或用湯匙一小口一小口地品嘗。因為口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后就能輔助奶內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
此外，喝牛奶時不宜多加糖。因為蔗糖在體內(nèi)分解成酸，可與牛奶中的鈣質(zhì)中和，既削減其營養(yǎng)價值，還促使細胞發(fā)酵產(chǎn)氣，從而導致腹脹。
也可采用淡牛奶加蘇打餅干的飲用方法。牛奶和蘇打餅干一起在嘴里用牙細細咀嚼，用唾液慢慢攪拌，小口小口下咽，可保證牛奶最大限度地消化吸收。
