一、魚(yú)、肉和豆制品。因?yàn)檫@類食物有助于人體血液的循環(huán)和肌肉組織的生長(zhǎng)。
二、牛奶、奶制品和雞蛋。因?yàn)檫@類食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
三、米飯、谷類、糖和油。因?yàn)檫@類食物能夠有效補(bǔ)充人體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。
四、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類和海帶。因?yàn)檫@類食物富含維生素和礦物質(zhì)，有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
當(dāng)然，在選用這四類食物時(shí)，一定要根據(jù)肝病患者的具體病情而決定，萬(wàn)不可按部就班，生搬硬套。
但是，在實(shí)際當(dāng)中運(yùn)用這一原則時(shí)必須根據(jù)患者病情的輕重緩急進(jìn)行適度的調(diào)整和變通，對(duì)于重度患者，則不宜選用高蛋白質(zhì)的飲食，對(duì)于慢性肝炎病人以及其他輕度患者或病情相對(duì)穩(wěn)定的患者則不必拘泥于這一原則。以上給肝病患者列舉四類每日應(yīng)該攝入的食物，以供參考。
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分。比如生活中的一些蔬菜，就對(duì)養(yǎng)護(hù)肝臟比較有好處。下面就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下。
一、薺菜。為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
二、大蒜。性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
三、蘑菇。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
四、包菜。即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
六、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/div>
七、胡蘿卜。性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
八、木耳。有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
（本文內(nèi)容/圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。）
肝病編輯推薦
