每日總熱量保持在6700千焦左右和足量維生素，糖類保持300克左右；給予清淡、易消化流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、稀飯、面條、酸性果汁等。
暫停蛋白質(zhì)目的在于減少氨的形成。待病情好轉(zhuǎn)，神志清醒后，可逐漸恢復(fù)，從小量開始。但需要注意患者對蛋白質(zhì)的耐受力，反復(fù)試探，掌握較適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)量。如肝性腦病有復(fù)發(fā)現(xiàn)象，則再度禁用蛋白質(zhì)。植物蛋白含蛋氨酸、芳香氨基酸和產(chǎn)氨氨基酸較少，適用于肝性腦病患者，也可適當(dāng)選用酸牛奶等含必需氨基酸的蛋白質(zhì)。
注意水、電解質(zhì)的平衡，肝性腦病多有水潴留傾向，水不宜攝入過多，一般每日2000毫升。
