現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，集體發(fā)病，預(yù)計(jì)體內(nèi)的器官、血液受到各種毒物污染有關(guān)，而肝臟擔(dān)負(fù)著很重的解毒功能，因此利用食療消除體內(nèi)污染，對(duì)肝病十分有利。常用除污染的食物如下：
1．動(dòng)物血
如雞、豬、羊血等，以豬血為佳。常吃豬血，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和血漿蛋白，豬血在進(jìn)入消化道分解后，可產(chǎn)生一種解毒和滑腸物質(zhì)，它可與入侵腸道的灰塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其成為不易為人體吸收的廢物而排出體外。
2．菌類植物
菌類植物特別是黑木耳，有清潔血液和解毒功能。
3．鮮果汁、鮮菜汁
鮮果汁是人體內(nèi)良好的“清潔劑”，能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。因?yàn)橐欢康孽r果汁或鮮菜汁，在經(jīng)過(guò)消化吸收后可使血液呈堿性，進(jìn)而將積累在細(xì)胞中的毒素經(jīng)溶解而排出體外。
4．豆類食品
豆?jié){、豆腐以及各種豆制品，具有解毒、促進(jìn)新陳代謝、補(bǔ)充蛋白以及調(diào)節(jié)免疫功能的作用。
5．海藻與海洋食物
如海帶、紫菜等，因?yàn)槠浜^多的膠質(zhì)成分，能與體內(nèi)的放射物質(zhì)結(jié)合，并隨大便排出，所以此類食物具有減少放射物質(zhì)損傷的作用。
