人的體重增加，主要是身體內(nèi)生理及生化機能改變而導(dǎo)致脂肪蓄積過多的狀態(tài)。一般認為超過標準體重的10%為超重，超過20%為肥胖，超過30%為中度肥 脾，超過50%為重度肥胖。肥胖者除了容易發(fā)生高血壓及心腦血管并發(fā)癥外，肝膽疾病也是常見的并發(fā)癥。約30%-50%的肥胖癥合并脂肪肝，并常見膽囊炎 與膽石癥同時存在。
肥胖者大多有過量食用高糖飲食的習(xí)慣，因為大量糖質(zhì)進入肝臟，超過了肝臟合成糖的貯存能力，使得多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸，攝取糖越多，脂肪酸就越多，脂肪肝程度也愈重。
