防治脂肪肝的菜肴-腐竹菠菜

　     腐竹菠菜：水發(fā)腐竹150克，菠菜300克，水發(fā)海米20克，水發(fā)粉絲30克，植物油、花椒、精鹽、味精、生姜絲各適量。將腐竹洗凈，放入沸水鍋內(nèi)稍煮，晾涼后切成3厘米長的段。菠菜擇洗干凈，切成4厘米長的段，入沸水中略燙撈出，入冷水中過涼，撈出擠干水分。大碗中放入腐竹段、菠菜、海米、粉絲，再加入精鹽、味精拌勻，撒入生姜絲。炒鍋上中火，放油，燒至四成熱時，下花椒炸至褐色、出香味后，將花椒棄掉，起鍋將油澆在碗內(nèi)腐竹上，用筷子拌勻，盛入盤中即成。佐餐食用。具有健脾開胃，補益肝腎的功效。適用于脂肪肝、習慣性便秘等。
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