養(yǎng)生小常識(shí):排骨營(yíng)養(yǎng)豐富 排骨燉豆角
很多人都是非常喜歡吃排骨,現(xiàn)在為大家推薦一款非常好吃的家常菜,那就是排骨燉豆角,豆角含有豐富的維生素,可以很好的調(diào)理消化系統(tǒng),排骨含有非常豐富的蛋白和脂肪,所以,排骨燉豆角是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜,非常的有營(yíng)養(yǎng),做法也非常的簡(jiǎn)單,現(xiàn)在來(lái)一起學(xué)習(xí)吧!
原料:
排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個(gè)小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、干紅辣椒切絲少量、花椒少許。
做法:
1、花椒煮水,水開(kāi)后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分鐘;
2、炒鍋里油燒熱,放入八角,蔥花和干紅辣椒絲爆香,下豆角炒至斷生;
3、下排骨,加入開(kāi)水,水沒(méi)過(guò)排骨和豆角;
4、放老抽,生抽,料酒,鹽,白糖和蒜,水開(kāi)后,撇去浮沫;
5、小火燉30分鐘后,大火收汁即可。
【養(yǎng)生中國(guó)特別提醒】
豆角里含有非常豐富的植物凝集素,所以在吃豆角的時(shí)候,一定要注意,豆角一定要煮熟,否則會(huì)引起中毒的。最簡(jiǎn)單的方法就是在炒豆角的時(shí)候,炒的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),然后再食用。