養(yǎng)生小常識(shí):排骨營(yíng)養(yǎng)豐富 排骨燉豆角
很多人都是非常喜歡吃排骨，現(xiàn)在為大家推薦一款非常好吃的家常菜，那就是排骨燉豆角，豆角含有豐富的維生素，可以很好的調(diào)理消化系統(tǒng)，排骨含有非常豐富的蛋白和脂肪，所以，排骨燉豆角是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，非常的有營(yíng)養(yǎng)，做法也非常的簡(jiǎn)單，現(xiàn)在來(lái)一起學(xué)習(xí)吧！
原料：
排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個(gè)小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、干紅辣椒切絲少量、花椒少許。
做法：
1、花椒煮水，水開(kāi)后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘;
2、炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生;
3、下排骨，加入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)排骨和豆角;
4、放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開(kāi)后，撇去浮沫;
5、小火燉30分鐘后，大火收汁即可。
【養(yǎng)生中國(guó)特別提醒】
豆角里含有非常豐富的植物凝集素，所以在吃豆角的時(shí)候，一定要注意，豆角一定要煮熟，否則會(huì)引起中毒的。最簡(jiǎn)單的方法就是在炒豆角的時(shí)候，炒的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，然后再食用。
