養(yǎng)生小常識:腐乳燉排骨的家常做法
腐乳排骨是一道家常菜，想信大家從小都是非常愛吃的，燉排骨尤其是大骨頭湯中，加入適量的腐乳可以讓口味更好，顏色也更好鮮亮宜人，其次，腐乳中維生素B族的含量很豐富，增進食欲，幫助消化。腐乳排骨香甜可口，做法簡單，隨小編一起來學(xué)習(xí)吧!
【特點】味甜咸，有腐乳香味，色澤金紅
【原料】
【主料】豬排骨1.5公斤。
【輔料】醬油130克，精鹽5克，白糖50克，腐乳湯80克，料酒10克，蔥50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(實耗250克)。
【制作過程】
(1)蔥切段;姜切片;排骨剁成4厘米長的段，洗凈，控干水分，放入盆內(nèi)，加入少許醬油、水淀粉拌勻，用熱油炸成金紅色撈出(分3次炸)。
(2)將排骨放入鍋內(nèi)，加入水(以漫過排骨為度)、醬油、精鹽、白糖、料酒、蔥段、姜片、腐乳湯，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至排骨酥爛即成。
腐乳燉排骨的做法養(yǎng)生中國就為大家介紹完了，當然有一些需要提醒的地方就是腐乳燉排骨味道雖好，但排骨本身含有的脂肪量較高，三高人群不宜多食，另外腐乳雖然可以提味但多吃對身體也是有害的。其次，腎病患者及消化道潰瘍患者不易食用豆腐乳。美味的東西人人都喜愛，但在食用的時候還是一定要記得科學(xué)食用，在保證健康的前提下享受美味生活。
