養(yǎng)生小常識:喝什么牛奶最好 什么是原生態(tài)牛奶
前段時間，網(wǎng)上流傳這這樣一則報道：具體講到的是關于原生態(tài)牛奶的一些信息，兩名屠宰工人喝了感染病菌的牛奶而得病，那么牛本身感染了什么病呢？人體又因為喝了牛奶產生了什么樣的不良影響呢？“喝感染病菌的牛奶也有可能患此病”。在傳播中，它逐漸被簡化成了“喝牛奶可能得布病”。許多人憂心忡忡：我喝了牛奶，我會得布病嗎?
布病是人體被布魯氏菌感染導致的。癥狀跟流感比較像：發(fā)熱、出汗、頭痛、乏力等，嚴重的可能導致中樞神經(jīng)損傷，也有可能導致長期、慢性的癥狀，比如持續(xù)發(fā)熱、關節(jié)疼痛以及疲勞乏力等。
因為布病并沒有獨特的癥狀，一般需要進行血檢才能確診。它導致的死亡率低于2%，不過治療不易。目前，一般都還是采用抗生素治療，所需要的時間長達幾個星期甚至幾個月。
布病的發(fā)病率跟動物養(yǎng)殖的衛(wèi)生控制關系比較大。比如美國每年只有幾十個病例，而在許多養(yǎng)殖場所衛(wèi)生監(jiān)控比較差的地區(qū)發(fā)病率就比較高。
布魯氏菌主要感染動物，牛、羊、豬、狗以及駱駝、鹿等動物都可能被感染。這種細菌可能通過三種途徑進入人體：吃了被感染的奶制品;通過人體的呼吸進入;通過人體表面的傷口進入。
在這三種途徑中，通過呼吸感染并不常見，一般只發(fā)生在屠宰場或者培養(yǎng)此類細菌的實驗室中。通過皮膚傷口進入，也往往是屠宰場工人居多。許多野生動物也可能被感染，狩獵者也有一定的感染風險。
對于普通人來說，接觸動物的機會不多，通過這兩種途徑感染的風險很小。喝未經(jīng)滅菌的生奶，或者這樣的奶制成的奶制品，是普通人感染的主要途徑。許多人追求“未經(jīng)加工的原生態(tài)牛奶”，覺得“營養(yǎng)好、風味佳”。如果養(yǎng)殖條件好，衛(wèi)生設施完善，剛剛擠出的“生奶”倒也沒有多大危險。不過，如果奶牛生病了，或者被布魯氏菌這樣的致病菌感染，那么它們的奶也就會被污染。尤其是那些號稱“不用藥物、不用抗生素”的動物，這種風險就會更大。
好在，布魯氏菌不耐高溫，巴氏滅菌就可以把它們殺滅。中國市場上合法銷售的牛奶，都經(jīng)過巴氏或者超高溫滅菌，不會留下布魯氏菌。而對于那些非要喝“生奶”的人(銷售生奶本來就是違法的)，就只能自求多福了。 以上養(yǎng)生中國小編為大家介紹的牛奶的一些信息，得出原生態(tài)的牛奶并不可取，大家在飲食方面應該學會根據(jù)自身的體質來食用，祝你健康。
