養(yǎng)生小常識:橄欖油的食用方法 吃橄欖油可以防治疾病嗎
很多人都會問：吃什么可以預(yù)防疾病呢？其實吃油也可以吃出健康的。“橄欖油”這個詞相信大家都不會陌生，只是不知道大家平常吃橄欖油嗎，日常生活中一般都是吃的植物油，甚至很少提及橄欖油，很多人都不知道它有什么好處。其實橄欖油好處頗多，大家不妨試一試，下面就讓養(yǎng)生中國小編為大家介紹下，橄欖油有哪些好處。
橄欖油富含不飽和脂肪，有益于健康。研咳嗽痹諞幌畛て詰韃櫓兄な擔(dān)以橄欖油烹制或者拌制食物的地中海式飲食方式，確實有助于預(yù)防老年人中風(fēng)。
這項調(diào)查由法國波爾多大學(xué)的研究人員完成，預(yù)計發(fā)表在8月2日將出版的美國《神經(jīng)學(xué)》雜志上。調(diào)查顯示，經(jīng)常食用橄欖油烹調(diào)的食物，可將患中風(fēng)的風(fēng)險降低41%。
調(diào)查涉及7625名65歲以上法國老年人。研究人員了解了這些老人平時食用橄欖油的情況，其中近23%的人從不食用橄欖油烹調(diào)的食物，40%的人有時食用橄欖油烹調(diào)的食物，37%的人經(jīng)常食用橄欖油烹調(diào)的食物。在調(diào)查進(jìn)行的約5年時間里，共發(fā)生了148起中風(fēng)病例。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油的老人發(fā)生中風(fēng)的幾率為1.5%，而不食用橄欖油的人患中風(fēng)的幾率為2.6%。如果將經(jīng)常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比，前者患中風(fēng)的風(fēng)險要比后者低41%。
研究人員目前尚不能完全解釋為何橄欖油具有預(yù)防中風(fēng)的效果，但其中一個可能解釋是，橄欖油富含不飽和脂肪，當(dāng)人們選擇橄欖油后，會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項醫(yī)學(xué)研究已顯示，飽和脂肪與心血管疾病和中風(fēng)有關(guān)。
但也有研究人員在同期雜志上發(fā)表評論說，由于橄欖油通常用來烹制或拌制水果、蔬菜、魚等食物，預(yù)防中風(fēng)的效果究竟是來自食物本身還是橄欖油，還應(yīng)該通過更多的研究來分辨清楚。
養(yǎng)生中國小編提示您：食用的時候要選擇適宜人群，在身體有特殊情況下要根據(jù)醫(yī)生的提示選擇食用，不要盲目隨從其他人。還要注意在食用時要根據(jù)個人的能力適量。橄欖油適用于各種年齡段的人，用途廣泛，不但增強免疫力而且還可以預(yù)防疾病，使身體更加強壯、長壽。
