養(yǎng)生小常識(shí):巧克力蛋糕 怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕
巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕？很多人都喜歡吃蛋糕，但是一般的情況下都是上蛋糕店選擇自己喜歡的蛋糕，因?yàn)椴皇钦l都會(huì)制作蛋糕的。不過總上蛋糕店買蛋糕很浪費(fèi)，因此學(xué)會(huì)做蛋糕是很不錯(cuò)的選擇，那么下面就來向大家介紹一下巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕。
原料：
黑巧克力180克、黃油90克、面粉30克、雞蛋3個(gè)、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）1茶匙（5ml）
做法：
1、在模具上涂抹黃油，用錫紙將模具的底包?。ㄒ?yàn)槲矣玫氖悄浇z圈）；
2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；
4、面粉過篩加入，攪拌均勻；
5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；
6、用打蛋器將蛋白打發(fā)，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發(fā)泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；
7、將打發(fā)后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合時(shí)巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時(shí)預(yù)熱烤箱160度
8、將材料倒入模具中，160度烤20分鐘
小貼士：
同樣的材料，如果是210度烤5分鐘就成為巧克力軟點(diǎn)心
巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕？相信看了上面的介紹之后，大家都已經(jīng)知道了巧克力奶油蛋糕的做法，那么喜歡的朋友可以動(dòng)手試試，做上一份嘗嘗。
