養(yǎng)生小常識:巧克力蛋糕 特濃巧克力蛋糕的做法 詳細介紹
巧克力蛋糕，相信說起巧克力蛋糕，很多的人都會很喜歡，當然除了想要減肥的MM了，畢竟這種好吃的美味會讓自己的身子長肉的，不過少吃點還是沒問題的。那么巧克力蛋糕怎么做？這是很多人都想知道的，并不是人人都會做蛋糕，下面就來向大家說說特濃巧克力蛋糕的做法。
材料：18cm的蛋糕模一個、純黑巧克力100g、雞蛋3個、砂糖100g、蛋黃，蛋白各50g、無鹽黃油60g、淡奶油40g、低筋面粉20g、可可50g。
表面裝飾：糖粉適量
做法：
1、黃油和巧克力融化后放涼，蛋黃加糖打發(fā)至顏色變淺，加入淡奶油和冷卻的巧克力黃油溶液混合均勻。加入過篩的粉類拌勻。
2、蛋白加糖攪打至8分發(fā)，
3、蛋白分3次與1混合，翻拌均勻。注意不要攪拌過度，導致蛋白消泡
4、模具鋪好油紙（我用的是方形的慕斯模，在烤蛋糕的時候下面要用底托拖住。如果用普通的蛋糕模，也可以涂油撒粉來防粘。這一步應(yīng)該放在最前面的準備工作里完成，不要等蛋糕糊都拌好了，才想起給模具鋪油紙。）
5、烤箱預(yù)熱180度?？?0分鐘，轉(zhuǎn)170度烤30分鐘。放涼后切成小塊，撒糖粉就可以吃了。
巧克力蛋糕，上面就是對特濃巧克力蛋糕的做法進行的一個詳細的介紹，相信大家都已經(jīng)知道了相關(guān)的制作方法，因此真正的實踐一次，才能真正的掌握制作的方法。
