銀白色代表純潔、富足、仁慈和爛漫。裹滿椰蓉的小米糕讓人聯(lián)想到了皚皚白雪,在那樣的日子里,有這樣可口的小食該是何等美好。
材料
小米150g,熟栗子仁5顆,綿白糖1湯匙(15g),椰蓉2湯匙(30g)
做法
小米淘洗干凈,在冷水中浸泡20分鐘,撈起,瀝去水分。將洗凈的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。
將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實(shí),然后輕輕地磕出來(lái),即成小米糕。
將成形的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
椰蓉小米糕