養(yǎng)生小常識(shí):怎么自己在家做巧克力
巧克力是一個(gè)外來詞Chocolate的譯音(粵港澳粵語地區(qū)譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實(shí),在樹干上會(huì)開花結(jié)果),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時(shí)的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,當(dāng)時(shí)是崇拜巧克力的社會(huì),喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑,它對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。
原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具:微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂、(買塊狀的好一些,當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了
做法
1:找一個(gè)蒸鍋,放水,加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2:將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會(huì)下滴,但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣)
3:加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘后取出。
4:再次加熱,到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。倒入模具,自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的,直接買可入爐的朱古力球也行。