養(yǎng)生小常識:鯽魚豆腐湯的做法

 

養(yǎng)生小常識:鯽魚豆腐湯的做法

此菜品屬于粵菜菜系,口味咸鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。

菜品特點健胃,清熱,降火。

做法一

制作食材

鯽魚400克,豆腐400克。

調(diào)料:紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕淀粉少許,色拉油適量。

制作流程

1.鯽魚一條,收拾干凈,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽涂抹均勻,撒上少量料酒,蒜切片備用。

2.豆腐切塊備用。

3.蔥姜切細備用。

4.熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。

5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

6.兩面煎黃以后倒入2碗水,加料酒,姜絲,蒜片。

7.大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉。

8.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘.

9.等鹽入味,?;?,放入蒜末,雞精就可以了。

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