養(yǎng)生小常識:最佳吃法：豆豉燉羊肉可補(bǔ)腎
豆豉、豆醬燉羊肉
豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。
日常食療方：
黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補(bǔ)腎陽，尤其適合腎虛者食用。
另外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豆豉燉羊肉小提醒：立春之后少吃羊肉
2月4日是立春。作為春節(jié)后的第一個節(jié)氣，“立”是開始，揭開了春天的序幕，萬物都在等待復(fù)蘇。白天漸長，太陽暖和多了。此時陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛，此時適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝能使春陽之氣宣達(dá)。
立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補(bǔ)過了頭。
確實(shí)，羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進(jìn)入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會對身體不利。
宋代張君房《云笈七簽》就指出，“春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物。”而羊肉正是“熱物”的代表，多吃很可能會上火，導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰等癥狀。當(dāng)然，也不是說一點(diǎn)羊肉也不能吃，偶爾吃一點(diǎn)沒什么大礙，如果吃羊肉時能配點(diǎn)蘿卜，會減少羊肉的這種燥熱。
