養(yǎng)生小常識:最佳吃法:豆豉燉羊肉可補(bǔ)腎

 

養(yǎng)生小常識:最佳吃法:豆豉燉羊肉可補(bǔ)腎

豆豉、豆醬燉羊肉

豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的,與其他豆類相比,其最大的優(yōu)勢是補(bǔ)腎,還能滋陰活血。

日常食療方:

黑豆與羊肉、狗肉一起燉,能夠補(bǔ)腎陽,尤其適合腎虛者食用。

另外,黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等,是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

豆豉燉羊肉

小提醒:立春之后少吃羊肉

2月4日是立春。作為春節(jié)后的第一個節(jié)氣,“立”是開始,揭開了春天的序幕,萬物都在等待復(fù)蘇。白天漸長,太陽暖和多了。此時陽氣上升,萬物萌生,人體新陳代謝旺盛,此時適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝能使春陽之氣宣達(dá)。

立春一過,天氣回暖,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”,稍不留神就有可能補(bǔ)過了頭。

確實(shí),羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃,不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷,還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。但是,進(jìn)入正月,特別是立春以后,羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了,否則會對身體不利。

宋代張君房《云笈七簽》就指出,“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物。”而羊肉正是“熱物”的代表,多吃很可能會上火,導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰等癥狀。當(dāng)然,也不是說一點(diǎn)羊肉也不能吃,偶爾吃一點(diǎn)沒什么大礙,如果吃羊肉時能配點(diǎn)蘿卜,會減少羊肉的這種燥熱。

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