養(yǎng)生小常識(shí):蜂蜜是酸性還是堿性
食品的酸堿性
食品的酸堿性與其本身的PH值無(wú)關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類(lèi))。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱(chēng)為堿性食品，如蔬菜瓜豆類(lèi)，茶類(lèi)等。
蜂蜜的酸堿性
蜂蜜是堿性食物。雖然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一種天然滋補(bǔ)品，而且還是堿性的天然營(yíng)養(yǎng)品，適合于人體內(nèi)的吸收。一般來(lái)講，人身體內(nèi)的PH值為弱堿性，平常可多攝取堿性食品，以增進(jìn)身體的新陳代謝。決定食品的酸性或堿性是以所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和量為標(biāo)準(zhǔn)，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即為堿性。分析蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成份得知，其含有相當(dāng)高的堿性礦物質(zhì)，也含有機(jī)酸。有機(jī)酸能幫助體液形成堿性，若和堿性礦物質(zhì)發(fā)揮共同協(xié)調(diào)作用，能形成更好的效果。
飲食中應(yīng)當(dāng)增加的堿性食物
1.蔬菜類(lèi)：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內(nèi)清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質(zhì)。
2.所有豆類(lèi)中，大豆是堿性最高的，也是治療過(guò)度酸性體質(zhì)時(shí)，極佳的選擇。
3.牛奶必須是提去奶油的酸奶。
4.糖蜜(molaeses，純釀蜂蜜大多數(shù)堅(jiān)果類(lèi)如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5.水果及鮮果汁
