養(yǎng)生小常識(shí):秋冬美味甜品 自制藍(lán)莓豆腐
藍(lán)莓的外型雖然小，營(yíng)養(yǎng)威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強(qiáng)而有力、對(duì)抗疾病的抗氧化劑。藍(lán)莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。藍(lán)莓含有高量的抗氧化植物性營(yíng)養(yǎng)素，特別是花青素，在預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內(nèi)障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色。
同時(shí)也證實(shí)有助于減少乳癌的發(fā)生率。藍(lán)莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸，能夠封鎖促進(jìn)癌癥生成的新陳代謝管道。藍(lán)莓并含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘;藍(lán)莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統(tǒng)的發(fā)炎癥狀。而藍(lán)莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進(jìn)泌尿道健康。
原料：熱豆?jié){250克、希杰藍(lán)莓醬2大勺、栗子粉20克、瓊脂4克、清水50克。
做法：
藍(lán)莓豆腐1.把栗子粉倒入容器中;
2.分少量多次將清水倒入，用筷子攪拌至無結(jié)塊的糊狀;
3.提前將瓊脂用清水完全泡發(fā);4.取一杯熱豆?jié){;
5.將豆?jié){、栗子糊倒入泡發(fā)的瓊脂中;6.加入適量的冰糖，開中火將瓊脂完全煮化;
7.待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍(lán)莓醬完全拌勻;
8.倒入保鮮盒中，待其自然凝固;
9.將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中;
10.倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用。
小帖士：
1.可按自己的口味喜好，加入不同風(fēng)味的果醬。
2.要等到豆?jié){瓊脂液溫涼后，再加入藍(lán)莓醬攪拌均勻后倒入保鮮盒，待其自然凝固即可。
3.可直接切塊食用，也可加入適量的冰糖水后再食用。
