養(yǎng)生小常識(shí):印度菜：咖喱雞肉飯
印度菜咖喱雞肉飯，不僅好吃還操作簡單，只要知道放多少米，和適當(dāng)?shù)乃痪托?。材料也比較容易找到，而且價(jià)格不貴。這道菜很容易被端上你家的餐桌，午餐、晚餐或者周末聚餐，都很適合來上這么一鍋！
材料及份量:
長梗米（易熟也不粘膩）、雞中翅、帶皮雞腿肉、一只中等大小洋蔥，切絲、高湯（自制或買現(xiàn)成的都不錯(cuò)）、咖喱粉（最好不要用咖喱塊，會(huì)使飯粒粘膩）、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒葵花籽油或者橄欖油、全脂酸奶（選擇較為濃稠的）
咖喱雞肉飯制法:
Step1.用鹽和胡椒均勻涂抹雞翅和雞腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。
Step2.鍋內(nèi)中高火預(yù)熱植物油，將雞肉表面水分擦干后皮面向下入鍋煎至略帶焦糖色，盛出待用。此時(shí)預(yù)熱烤箱150攝氏度。
Step3.用余油煎香洋蔥絲至軟嫩且半透明。
Step4.入咖喱粉（1cupriceshouldbeseasonedwith1/4tspcurrypowder），翻炒均勻至香氣散出。
Step5.入米飯一同翻炒，直到油脂均勻裹覆米粒，大概3min。
Step6.按照米包裝所示水量加入高湯，鹽調(diào)味。
Step7.沸騰后上蓋，轉(zhuǎn)入烤箱中層，上下火，30-40min。
Step8.準(zhǔn)備一鍋沸水，入少許橄欖油和鹽，焯水至翠綠色后立即用冰水冷卻，隨即放入冰箱待用。
Step9.這時(shí)候就可以開罐啤酒看看電視，呵呵，放松一下。
Step10.飯燜好出鍋后拌入秋葵，以酸奶為sauce，配上檸檬片或一些你喜歡的香草，就一起開動(dòng)吧！
