養(yǎng)生小常識:沖泡過的苦蕎茶仍可嚼食 營養(yǎng)不丟失
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶?？嗍w茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。通過沖泡幾次后，可以嚼食，味道不苦，而且會有類似餅干的麥香味，香醇可口。
那有的朋友會問，沖泡后的苦蕎茶粒的功效還在么？回答是，是的還在！苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素,同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素,含量合理,并且不含糖和膽固醇.其營養(yǎng)成份更是遠遠優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物,屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。
苦蕎茶祖國醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養(yǎng)成分有關(guān)。
