養(yǎng)生小常識(shí):食療養(yǎng)生菜：干蕨菜燉肉皮
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在流行食療養(yǎng)生，吃綠色環(huán)保的蔬菜。那么喜歡食療養(yǎng)生的朋友不妨選擇一下蕨菜作為養(yǎng)生食材。今天小編就教給大家干蕨菜燉肉皮的做法，是一道營養(yǎng)健康的時(shí)尚菜肴。
材料：干蕨菜，豬肉皮，蔥姜
做法
1.提前兩到三個(gè)小時(shí)，將干蕨菜頭部及老根剪去，泡于溫水中。
2.泡軟后清洗，直到清洗的水不再褐黃后切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過后晾涼，切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內(nèi)放油，放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
干蕨菜燉肉皮5.放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準(zhǔn)備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
