養(yǎng)生小常識(shí):白果腐竹煲香粥 延緩老年人大腦衰老
【導(dǎo)讀】這款白果腐竹煲香粥很適合老年人食用。白果具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力的功能，還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮等。不過(guò)白果切不可過(guò)量食用，每人每天不能超過(guò)7粒，不然會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以在入菜時(shí)也要特別注意用量。
材料
生白果仁6粒（約12g），干腐竹，芥蘭，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香蔥10g，骨湯300ml
做法
1、干腐竹用溫水泡開(kāi)，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流動(dòng)水沖洗干凈，切成絲；香蔥洗凈，切成小粒；芥蘭洗凈切碎；香米淘洗一次，放入砂鍋中，備用。
2、將骨湯倒入砂鍋中與香米拌勻，移至灶臺(tái)上用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲煮至香米六成熟。
白果腐竹煲香粥3、放入生白果仁、腐竹段、芥蘭碎和潮州咸菜繼續(xù)煲煮至所有原料成熟，調(diào)入芝麻香油攪拌均勻，離火。
4、最后，將切好的香蔥撒在上面即可。
