養(yǎng)生小常識:巧吃土豆 有助于護心降壓
【導(dǎo)讀】土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
多項研究已證實，油炸薯條和薯片對健康不利。這一點也讓土豆背上了“不健康食物”的罵名。然而，美國斯克蘭頓大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，只要烹飪方法得當(dāng)，土豆其實有益于心臟健康，可降低高血壓，而且不會導(dǎo)致肥胖。
美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人、得克薩斯大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授洛娜？桑頓分析指出，從營養(yǎng)學(xué)角度看，土豆具有低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的特點，富含多種抗氧化劑。土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，所以常吃土豆有助于控制血壓，進而有益于心臟健康。連皮煮熟或烤制最佳，這種方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益于健康的營養(yǎng)物質(zhì)。
土豆
