養(yǎng)生小常識(shí):如何挑選好柚子？
【導(dǎo)讀】又到了柚子大量上市的季節(jié)，可是有些人卻發(fā)現(xiàn)，想挑選好吃的柚子可沒(méi)那么簡(jiǎn)單。往往精挑細(xì)選回家的柚子，不是苦澀難咽，就是水氣太少。那如何挑選好吃的柚子呢？
柚子不像橘子，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以剝開(kāi)一個(gè)嘗嘗，因此選擇就變得很重要。一般而言柚子表皮比較粗糙、太黃，可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間較長(zhǎng)或者生長(zhǎng)得不好，表皮細(xì)潔、成淡黃或橙黃色的柚子好，汁多味甜。一般而言同樣大小的柚子，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃。
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷。下陷沒(méi)彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，表皮必須薄而光潤(rùn)，色澤呈淡綠或淡黃，看起來(lái)柔軟、多汁的樣子更好。
柚子注意事項(xiàng)
購(gòu)柚子，底部比較寬且入手沉重、果實(shí)較小且外皮較薄的才是優(yōu)質(zhì)品。
1.首先挑選比較重的柚子。
2.再來(lái)是選柚子的表皮，毛孔越細(xì)越好。
3.觀看柚子果形是否勻稱，底部是否穩(wěn)重。
4.挑選柚子首先看外形，柚子表皮須光滑細(xì)致、具有光澤。應(yīng)選皮薄、油包細(xì)致、上窄下寬，底平的。
5.若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者；若要放久一點(diǎn)再吃，則最好選擇顏色較綠者。
若消費(fèi)者想馬上品嘗，應(yīng)選果皮呈淡黃色者。因?yàn)辄S皮的柚子已消水,肉質(zhì)由硬變軟，且消水后的柚子會(huì)更甜美。若要久放才享用，則應(yīng)選果皮略黃綠者。不過(guò)通常老柚子樹(shù)所產(chǎn)之果實(shí)也較為甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
