養(yǎng)生小常識:蝦的做法和功效 糖尿病人吃蝦
【導(dǎo)讀】蝦的做法和功效，蝦是我們當(dāng)今家常菜中常會出現(xiàn)的一道靚麗的食譜，深受著很多人的喜愛，那么你知道蝦怎么做好吃嗎？蝦的功效是什么？適合糖尿病人吃的蝦有哪些？下面小編就為大家介紹兩種適合糖尿病人吃的蝦，不妨一起來了解下。
做法一
材料：苦瓜1根、蝦250克
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、植物油適量
做法：
1、將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片;
2、蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用;
3、炒鍋中放油，油六七成熱后，放入蝦仁煸炒至變色，盛出;
4、倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下，接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。
功效：增強免疫力、美容養(yǎng)顏，豐富的維生素C、能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢！
對于這道菜對于糖尿病人來說是一道很好的菜，大家可以試著做一下。
做法二
主料：蝦仁200克,山藥300克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克
山藥炒蝦仁的特色：
鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。
做法：
1、鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水淀粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。
2、滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。
山藥炒蝦仁的功效：有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
蝦的做法和功效，以上小編為大家介紹了這兩款蝦的做法，你都會做嗎？其一是糖尿病人比較適合吃的一種做法，不妨記憶下來，自己學(xué)做，營養(yǎng)又美味的選擇。
