養(yǎng)生小常識:大米的藥用價值
【導讀】大米是日常之糧食，人們習慣稱為大米、稻米。入藥用陳久多年者為佳，名陳倉谷米。用于止瀉健胃、除煩止渴，則以陳久之谷米或用粳米炒黑入藥。大米治病宜作粥食。米粥具有補脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的飲食，尤其對病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。
米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，含有大量的煙酸，維生素B1B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定含量的碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)素，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
大米≮美食性味≯
甘、平、無毒。
≮美食歸經(jīng)≯
入脾、胃。
≮美食功效≯
健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉。
≮美食主治≯
腸胃不和，暑熱吐瀉，小便不暢，煩渴。
