養(yǎng)生小常識(shí):雞肉的功效與作用

 

養(yǎng)生小常識(shí):雞肉的功效與作用

【導(dǎo)讀】雞肉的功效與作用大家一起來了解一下吧。雞肉是我們餐桌常吃到的美食,可是大家對(duì)于雞肉的功效與作用了解不多吧,本文將具體來介紹一下。

雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

雞肉之所以受人們寵愛,不僅因?yàn)樗亲羯胖央?,而且也因?yàn)樗?quot;營(yíng)養(yǎng)之源"。每100克雞肉含蛋白質(zhì)22.4克,脂肪0.9克,膽固醇57毫克,維生素A9毫克,維生素B10.13毫克,維生素B20.OS毫克,維生素C2.4毫克,鈣1毫克,磷179毫克,鐵O.s毫克,鈾94毫克。其中蛋白質(zhì)的含量約為牛肉的1.5倍,羊肉的2倍,豬肉的2.5倍。

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