養(yǎng)生小常識(shí):松露巧克力是什么?松露巧克力的做法

 

養(yǎng)生小常識(shí):松露巧克力是什么?松露巧克力的做法

【導(dǎo)讀】松露巧克力是什么?松露巧克力的做法又是有哪些?據(jù)了解,松露巧克力的由來是西班牙的公主嫁入法國(guó)皇室,后將西班牙盛產(chǎn)的可可引進(jìn)法國(guó),法國(guó)皇室的御廚為了要讓皇室貴族更加喜愛以可可制成的巧克力,突發(fā)奇想把巧克力造型做成松露的形狀,因而得名。

原料:(可做25顆左右)

黑巧克力150g+50g、淡奶油60g、黃油30g、可可粉20g。(原料市面上都能購買到)

做法:

1、先把150g巧克力切碎隔水融化,容器里要干凈無水,水溫不超過50度。融化成液體的巧克力加入淡奶油,一邊加一邊攪拌,直到拌勻后加入切小塊的黃油,徹底拌勻。然后取出,冷藏2-3小時(shí)即可進(jìn)行下一步操作,或者冷藏過夜也可。(方法簡(jiǎn)單,但是需要耐心哦)

2、將拌好的溶液冷藏變硬后,用小勺挖一小塊,兩手團(tuán)成圓形?;蛘呱晕⒛髢上录纯?,不用太圓??醋约合埠谩#简?yàn)?zāi)托模?/p>

3、都做好,如圖有圓形也有隨意的形狀。然后另取一個(gè)小容器,加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化,晾至手溫,放入圓球進(jìn)去滾一圈立刻撈出。

4、扔進(jìn)可可粉里,迅速滾一圈。或者如中圖采用較大的容器,放入較少的可可粉,然后把掛上巧克力液的球直接扔進(jìn)去迅速晃動(dòng)容器,使之粘滿可可粉。然后稍微趁一會(huì),待巧克力凝固,彈去外層過厚的可可粉,擺入盤中即可。

松露巧克力

5、一粒粒外形很像蕈(xùn)樹沾滿沙土的的松露,所以得名松露巧克力

方法簡(jiǎn)單容易做~你也來試試吧。

貼士:這是典型的法式點(diǎn)心,是以外形模仿法國(guó)有名的蕈類“松露”而得名。傳統(tǒng)做法是沾上可可粉的,看起來就像沾滿沙土的松露。巧克力的搭配佳釀:純麥牙威士忌.作為“世界最佳純麥威士忌”,被譽(yù)為麥牙威士忌中勞斯萊斯的MACALLAN麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌,由于其采用古老珍貴麥種———“黃金承諾”大麥釀制,口感醇和、香氣濃郁,是搭配巧克力的佳釀。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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