養(yǎng)生小常識:藍莓果醬的營養(yǎng)價值
【導讀】藍莓果醬的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪些方面？藍莓果醬味道甜美，制作的原料不同，顏色和口味都風格各異，所以水果的營養(yǎng)價值不同，所以不同果醬的營養(yǎng)也各不相同。富含花青素、類黃酮和礦物質(zhì)的水果制作的果醬營養(yǎng)價值最好。藍莓果醬自然是最佳選擇，優(yōu)質(zhì)的山楂果醬和草莓果醬也很不錯。水果的種類越多，理論上來說營養(yǎng)也更豐富些。有些果醬產(chǎn)品很聰明，用不同水果混合制成，可以彌補單一水果的不足，比如果膠太少、糖分不夠或酸度太大等，大家在購買時可以留意這一類。
從品嘗感覺來說，顏色自然，帶半透明感，有特征的水果香氣和味道，口感柔軟有彈性，狀態(tài)介于凝凍和黏稠流體之間，便于涂抹的是好果醬。那種完全凝凍狀態(tài)，香氣不足，口感不美的是質(zhì)量很差的果醬。
藍莓果醬的營養(yǎng)價值"在人們以往的認識中，果醬主要用來涂抹于面包或吐司上食用，也可做果醬包的餡。"倪元穎說，其實，果醬的吃法還有很多。果醬可以用來調(diào)酸奶，加入冰激凌及其他冷凍甜點，甚至是當作糖放在紅茶或咖啡里，還可以加入熱水中調(diào)成果汁食用，都別有一番滋味。在需要用到糖的場合，都可以用果醬來代替，比簡單加糖更多了營養(yǎng)成分和保健物質(zhì)。"不過需要注意的是，果醬含糖很高，每天食用量以1-2勺為宜。"
