養(yǎng)生小常識(shí):枸杞怎么吃效果最好?
【導(dǎo)讀】枸杞怎么吃效果最好?枸杞子性味甘、平,具有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺功效的補(bǔ)陰藥。枸杞也有很多種吃法,但怎么樣吃效果最好呢?下面看看小編的分析。
枸杞含糖,卻能降糖
現(xiàn)代藥物分析表明,枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?;撬帷⑻鸩藟A以及維生素B1、B2、E、C,特別是類胡蘿卜素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素。枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活動(dòng)、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護(hù)記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用,相信很多人都知道了。
嚼食吸收好
生活中,很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,但實(shí)際上,由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響,只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且,枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。
因此,從食用方法上來(lái)說(shuō),直接嚼吃枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時(shí)要注意,進(jìn)食的數(shù)量不宜太多,否則容易滋補(bǔ)過(guò)度,反而不利。
比如,每天直接嚼食一般不超過(guò)20克,若想起到治療的作用,則每天可以吃30克,但要分次吃,每次約3克。若是用于泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞綠葉”扶持,枸杞更“紅”
紅花雖好,也還得綠葉扶持。盡管枸杞子有諸多好處,但單用時(shí)藥效是有限的,如與菊花、麥冬、熟地黃、北沙參等配伍使用,則可起到協(xié)同增效的作用。因此,我們煲湯時(shí),不妨——
配麥冬
用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥,有協(xié)調(diào)作用
配菊花
用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳,有明目之功
配熟地黃
用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、遺精、早衰等,也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等
配北沙參
用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
不過(guò),要注意,雖然枸杞子適合各年齡段人群食用,但也不是適合所有人。因?yàn)殍坭阶訉儆诟侍鹱虧?rùn)的藥物,通常不易消化,所以,脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、腹瀉者要慎用。