養(yǎng)生小常識(shí):山藥的種類有哪些？哪種山藥最好？
【導(dǎo)讀】山藥可做菜也要入藥，因其可以入藥，兼藥用與食用之美而成為“藥食同源”的食物，適合四季長(zhǎng)期食用。冬吃山藥更是強(qiáng)身養(yǎng)生，這種食物有延緩衰老、對(duì)抗心血管疾病的功能。據(jù)說(shuō)山藥的名稱有350種之多，懷山藥、淮山藥、麻山藥、菜山藥、毛山藥、光山藥、腳板苕都是它的名號(hào);山藥的產(chǎn)地也算是南北通達(dá)了，河南、山東、河北、湖南、廣東都有山藥種植地。那么哪種山藥最好？
最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。
最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作(原懷慶府)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱為“懷山藥”。
因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了！其中壚土鐵棍懷山藥品質(zhì)又高一層。
此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產(chǎn)的山藥也久負(fù)盛名。
山藥什么叫懷山藥？
產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽(yáng)等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質(zhì)得天獨(dú)厚，孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。
有人說(shuō)“淮山藥”是“懷山藥”的別稱，其實(shí)不是這樣的。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的“地理性標(biāo)志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，類似于只有法國(guó)干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。
